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Production par cuve : 25kg/h en pré-cuisson 50kg/h en cuisson
3 cuves 13 litres Ø 360 mm (3x 16,16 kW).
3 portes battantes.
En dotation : 1 couvercle en acier …
Caractéristique
Production par cuve : 25kg/h en pré-cuisson 50kg/h en cuisson.
1 cuve 13 litres Ø 360 mm (16,16 kW).
1 porte battante.
En dotation : 1 cou…
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Fourneau 6 feux vifs, four gaz GN 2/1
- 6 brûleurs (2x 10 kW et 4x 6 kW).
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Polisseuse à couverts, 4000-5000 Pcs/h
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Friteuse gaz "turbo" à churros 1x 22 litres
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Grille-pain à convoyeur horizontal 360 tranches/heure
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Four convoyeur L300 mm (H 110) au quartz "S-POWER"
Tunnel: largeur 300 mm, profondeur 370 mm, hauteur de 70 à 110 mm.
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BOLERO
Armoire neutre pour pain Bolero avec portes coullisantes, et éclairage
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Vitres K-Glass an…
- Contruction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique.
- Tunnel de cuisson : réglage électronique de la température…
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Bâti : BRUN RAL N°8017, autres couleurs sur demande avec plus-value
Chargement du pain : par le dessus
Largeur de coupe : 450 mm
Epaisseur de tranches : 11 mm en sta…