- En dotation: 4 paires de glissières "EURONORM" par porte (bacs 600x400).
- 2 tiroirs neutres sur glissières télescopiques (capacité 2x 2 bacs 600x400 = total 4) ha…
- Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm
- Réalisation : Entièrement en acier inoxydable AISI 304.
- Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuel…
Fourneau wok 3 brûleurs
- Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour
le refroidissement du …
- Eclairage intérieur, affichette lumineuse en façade.
- Contrôle de l’humidité homogène, grâce à 3 tiroirs à eau, afin d'éviter le dessèchement des produits…
- Réalisation : entièrement en acier inoxydable.
- 1 zone de chauffe, 1/2 ou pleine puissance.
- 2 rampes de brûleurs céramique haute pression, régulation par vann…